趣味は食べること

本日は同じ部署で頑張ってきていただいたパートさんと派遣さんの送別会ということでＡＩＬＥＳを訪問。
定休日にも関わらず、快く受け入れてくださった太田さんご夫妻に感謝!!
飲み物を含めて料理メニューもおまかせでお願いしました☆

前菜一品目はベーコンのキッシュとわかさぎのフリッター、ブランダードというペースト。ほんのり温かくて食欲をそそる出だしです♪

二品目は海の幸のガトー仕立て。ズッキーニ他の野菜との彩りきれいなマリネ。
これだけきれいに重ねるのは手間もかかるし大変ですね（苦笑）
こういう細かい飾り付けが出来る人をうらやましく思います！

フォアグラのフランときのこのスープ。フォアグラが刻まれて玉子蒸し状（茶碗蒸し状？）の中に入っています。スープは鴨などから採っているそうです。素直に美味しい!!

メインは鴨フィレとフォアグラの香草オーブン焼き？
底の部分にはマッシュポテトやかぼちゃ、ブロッコリーなどが敷き詰められています。じわじわと満腹になってきました☆

デザート盛り合わせはブランマンジェ、タルト、フォンダンショコラ、桜風味のジュレ、イチゴのスライス。彩りもきれいですし、フォンダンショコラはいつ来ても美味しい♪ここの名物みたいですね☆


お別れするメンバーへの花のプレゼント。なかなかシックな色合いですね！

とても素敵な2時間を過ごすことができました☆
出席者も満足してくれました！
口内炎に悩まされながら、頑張ってサービスしてくださったマダムに感謝です☆☆☆